Aşure Tarifi

Muharrem ayının vazgeçilmez lezzetidir Aşure...

Sizlerle paylaşmak istiyorum:)

Malzemelerimiz:

*Yarım kg aşurelik buğday

*1 su bardağı haşlanmış fasulye

*1 su bardağı haşlanmış nohut

*1 su bardağı kuru kayısı

*1 çay bardağı kuru incir

*1 çay bardağı kuş üzümü

*1 su bardağı kuru üzüm

*2 çubuk tarçın
*6 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

*Dövülmüş Fındık

*Nar

*Hindistan cevizi

Yapılışı

*Öncelikle kuru kayısı,kuru incir,kuş üzümü ve kuru üzümü ayrı ayrı cezve ve kaplarda bir taşım kaynatın suyun içinde bırakın yumuşasınlar.

*Daha sonra geceden yıkayıp suda bıraktığımız aşurelik buğdayımızın altını açıyoruz ara ara kısık ateşte karıştırıyoruz.(yarım kg buğdaydan 20 kase aşure çıktı siz tercihe göre 1 kg yapıp 40 kase çıkartabilirsiniz)

*Buğdayımız iyice pişip ayrılmaya başlayacak suyu azaldıkça sıcak su ekleyin,sıcak su buğdayın üzerini biraz geçmeli.

*Buğdayın suyu hafiften koyulaşmaya başladığında fasulye ve nohutu ekleyip biraz daha pişirin ve 2 adet tarçını tencereye katın lezzetini verecektir sonra hafiften kaynayacaktır.Su azaldıkça biraz biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

*Kuru kayısı,kuru incir, kuş üzümünü ve kuru üzümü ekleyin.

* Fındıklarınızın bir kısmını ve 6 bardak toz şekerinizi de ekleyin ve karıştırın aşureniz biraz bulamaç haline geldiğinde altını kapatın.

*Yarım saat sonra kaselere almalısınız çünkü bulunduğu kabın şeklini almalı ve üstü pelteleşmeli sulu oldu diye endişelenmeyin soğudukça tutacaktır.

* Soğuduktan sonra  üzerine fındık hindistan cevizi ve nar ile süslemesini yapabilirsiniz..

Afiyet olsun :)