Krofne (Balkan Lokması)

Tarifi bir süre önce bir blogta görüp not defterime eklemiştim yapmak bugune nasipmiş!

Değişiklik olsun diye balkan tatlısı yapayım dedim ve harika oldu çok beğendim.

Tadı kahvaltılarda pişi yaparız ya onu andırıyor ama daha çok amerikan donutlarına benzettim.

İsterseniz üzerine nutella gibi çikolata kremlerinden sürüpte deneyebilirsiniz.

Buyrun Tarifimiz :)

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt

2 adet yumurta (mikserle çırpılmış)

Yarım çay bardağı sıvı yağı

1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 paket yaş maya

Alabildiğince un

Kızartmak İçin:

sıvı yağ

Üzeri İçin:

Pudra Şekeri

 1 su bardağı ılık sütü, toz şekeri ve mayayı bir kaba alın ve maya eriyene kadar karıştırın.

Üzerine kalan ılık sütü ekleyin sonra üzerini kapatıp 15 dakka bekleyin.

Başka bir kaba yumurtaları, sıvı yağı, tuzu koyalım ve mikserle köpük  olana kadar çırpalım.

Mayalı karışımı da ekleyip, yavaş yavaş un katarak ele çok hafif yapışan hamur elde edin.

Hamuru bir poşetin içine koyup üzerini kapatın ve 45-50 dakika mayalandırın.

Hamuru açıp açıp su bardağıyla daireler elde edin.

Kızgın yağda kızartıp servis tabağına alın.Üzerlerine pudra şekeri dökün.

         

                                     

Afiyet Olsun :)

Fırında Patatesim & Dipsosum :)

Öğlenleri çocuklarınız çizgi film izlerken cips gibi zararlı gıdalar yemek yerine sizin kontrolünüzde yapmış olduğunuz patatesleri verebilirsiniz. Arada sizler de kaçamak yapsanız fena olmaz çünkü ben şahsen bu ikiliyi çok seviyorum :))

Malzemeler:

Patates

Tuz

Kekik

Pul biber

Dip sos için;

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı nane 

1'er tatlı kaşığı kekik, kırmızı biber

Tuz 

Sarımsak 

1yemek kaşığı mayonez 

Yapılışı:

Patatesleri kabuğunu soymadan iyice yıkayın,sonra elma dilimi şeklinde kesip tuz,kekik ve pul biberle harmanlayıp, 180 derecelik fırında pişirin.

Dip sosu için yazılan tüm malzemeyi karıştırın.

Afiyet Olsun :)

Bisküvili Kekim :)

Yapılışı çok pratik ve tadı harika oluyor..Denemenizi tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:

125 gram margarin(tavada eritilmiş)

2 paket petibör biskivü

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

2 paket bisküviyi rondodan geçirip un ufak edin.

Erittiğiniz margarini,sütü,kakaoyu ve toz şekeri ilave edip iyice malzemeleri yoğurun.

Sonra hepsi iyice karışınca kek kalıbına yağlı kağıt serip malzemeyi ekleyip buzdolabında 2 saat bekletip dilimleyerek servis edebilirsiniz..

Afiyet Olsun :)

Kıymalı Makarna

Malzemeler:

250 gram kıyma

1 adet domates

Birkaç demet maydanoz

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Makarna haşlanırken bir tencereye sıvıyağı,kuru soğanı ekleyip soğan biraz yumuşayınca kıymayı ilave edip kıyma renk değiştirene kadar kavurun.

Domates,salça ve maydanozu doğrayıcıdan geçirin.

Sonra domatesi,salçayı ve maydanozu da katıp, süzdüğünüz makarnayı ilave edip bir güzel harmanlayın.

Afiyet Olsun :)

Aşure Tarifi

Muharrem ayının vazgeçilmez lezzetidir Aşure...

Sizlerle paylaşmak istiyorum:)

Malzemelerimiz:

*Yarım kg aşurelik buğday

*1 su bardağı haşlanmış fasulye

*1 su bardağı haşlanmış nohut

*1 su bardağı kuru kayısı

*1 çay bardağı kuru incir

*1 çay bardağı kuş üzümü

*1 su bardağı kuru üzüm

*2 çubuk tarçın
*6 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

*Dövülmüş Fındık

*Nar

*Hindistan cevizi

Yapılışı

*Öncelikle kuru kayısı,kuru incir,kuş üzümü ve kuru üzümü ayrı ayrı cezve ve kaplarda bir taşım kaynatın suyun içinde bırakın yumuşasınlar.

*Daha sonra geceden yıkayıp suda bıraktığımız aşurelik buğdayımızın altını açıyoruz ara ara kısık ateşte karıştırıyoruz.(yarım kg buğdaydan 20 kase aşure çıktı siz tercihe göre 1 kg yapıp 40 kase çıkartabilirsiniz)

*Buğdayımız iyice pişip ayrılmaya başlayacak suyu azaldıkça sıcak su ekleyin,sıcak su buğdayın üzerini biraz geçmeli.

*Buğdayın suyu hafiften koyulaşmaya başladığında fasulye ve nohutu ekleyip biraz daha pişirin ve 2 adet tarçını tencereye katın lezzetini verecektir sonra hafiften kaynayacaktır.Su azaldıkça biraz biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

*Kuru kayısı,kuru incir, kuş üzümünü ve kuru üzümü ekleyin.

* Fındıklarınızın bir kısmını ve 6 bardak toz şekerinizi de ekleyin ve karıştırın aşureniz biraz bulamaç haline geldiğinde altını kapatın.

*Yarım saat sonra kaselere almalısınız çünkü bulunduğu kabın şeklini almalı ve üstü pelteleşmeli sulu oldu diye endişelenmeyin soğudukça tutacaktır.

* Soğuduktan sonra  üzerine fındık hindistan cevizi ve nar ile süslemesini yapabilirsiniz..

Afiyet olsun :)

Tarsus'un Kokulu simidi( işmum-şumum çöreği)

Malzemeler:

Maya için;

1 su bardağı ılık su

1 paket yaş maya

Diğer malzemeler:

1 yemek kaşığı işmum(şimum)

1 çay bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ılık süt

1,5 su bardağı sıvıyağ

Alabildiğince un

Üzeri için;

1 bardak sıvı yağ

1 yemek kaşığı işmum

1 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:

Öncelikle mayası için olan malzemeyi iyice eritip 15 dk bekleyin.

Daha sonra diğer tüm  malzemeyi(un hariç) yoğurma kabına alıp  mayalı karışımı da ekleyin.Karıştırın.Azar azar unu da ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edip 1,5/2 saat üzerini örtüp bekletin.

Beklettikten sonra hamuru bezelere ayırıp,üzeri için ayırdığınız yağlı karışıma batırıp rulo şekli yaparak gül elde edin.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet Olsun :)

İlikli Kuru Fasulye

Malzemeler:

Yarım kg ilik

Yarım kg dana kuşbaşı et

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 orta boy soğan

1 orta boy domates(rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş)

1 yemek kaşığı salça(tuzluysa tuz atmayın)

2 bardak kuru fasulye(geceden ıslatılıp,ertesi gün yarım saat haşlanmış,yıkanmış)

7 bardak sıcak su

süslemek için ;maydanoz,karabiber

Yapılışı:

Yağda yemeklik doğradığınız soğanı kavurun,etleri ilave edip rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

Üzerine salça ve domatesi ekleyip iyice karıştırın.

Kuru fasulyelerinizi de ilave edip 7 bardak suyu da koyup kısık ateşte pişirin.

Fasulyeler yumuşayınca karabiberinizi atıp ocağı söndürün.

Üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz...

Afiyet Olsun:)